สูตรขนมไข่นกกระทา ทำขายง่ายๆ กำไรดี

วัตถุดิบสูตรขนมไข่นกกระทา

• มันเทศนึ่งบดละเอียด 500 กรัม
• แป้งมัน 200 กรัม
• แป้งสาลี 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กะทิ 1/3 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำขนมไข่นกกระทา

1. ปอกเปลือกมันเทศ ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้วก็นำไปบดให้ละเอียดและเตรียมไว้

2. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือในอ่างผสมขนาดกลาง ใส่มันบดที่เตรียมไว้ และกะทิ ใช้มือนวดผสมจนส่วนผสมเข้ากัน จะได้โดว์เนื้อเนียนๆ  หากตอนผสมพบว่าโดว์เปียก หรือไม่เกาะตัว  ก็ใช้วิธีผสมแป้งสาลีลงไปเพิ่มทีละนิด นำโดว์เข้าพักในตู้เย็นประมาณ 40 นาที ก่อนนำออกมาคลึง ปั้นเป็นก้อนในขั้นตอนต่อไป

เครดิต http://tastypastry.bloggang.com/

เครดิต http://tastypastry.bloggang.com/

3. แบ่งโดว์ออกเป็น 2 ส่วน  แล้วก็คลึงออกเป็นเส้นกลม ๆ ยาว ๆ แล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ปั้นและคลึงแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม ๆ

เครดิต http://tastypastry.bloggang.com/

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง  ถ้าน้ำมันร้อนได้ที่ จะมีฟองฟู่เล็ก ๆ  จากนั้นก็ใส่มันที่ปั้นไว้ลงทอดจนสุกเหลือง จะใช้เวลาประมาณประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย