ทอดมันข้าวโพดพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

1. 
2. วัตถุดิบสำหรับทำทอดมันข้าวโพด
3. ข้าวโพด 300 กรัม
4. แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
5. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
6. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
7. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. น้ำ 1 ถ้วยตวง + เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
11. (กรณีที่ทอดไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทอดต่อในวันถัดไปค่า)
12. วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้ม
13. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
14. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
15. เกลือป่น 1 ช้อนชา
16. พริกขี้หนูตำละเอียด 5 เม็ด
17. ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
18. น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. เตรียมข้าวโพดสะเด็ดน้ำออก ถ้าได้ข้าวโพดฝักมาใช้สดได้เลยค่า

   
   

   

   
   

   
   
2. ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา คนให้ละลายเข้ากัน, เทแป้งเอนกประสงค์, แป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, เกลือป่น, ผงฟู คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง แล้วค่อยๆ เติมน้ำที่ผสมเบกกิ้งโซดาไว้

   
   

   

   
   

   

   
   
3. หลังจากที่แป้งกับน้ำเข้ากันดีแล้ว เทข้าวโพดลงไปและคนให้แป้งกับข้าวโพดเข้ากันดี

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
4. ตั้งกะทะทอด โดยใช้น้ำมันประมาณ นิ้ว และใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีทองและสุกดี พร้อมเสริฟค่า

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
5. ทำน้ำจิ้ม โดยใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูคนให้ละลายเข้ากันดี เมื่อน้ำตาลเริ่มข้นใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป คนสักครู่ปิดเตา เป็นอันเสร็จค่า