สูตร " กิมจิผักกาดขาว "

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. นำผักกาดขาวมาตัดก้านออก แยกเป็นใบ ๆ
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

2. ใส่เกลือลงไปที่ผัก 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับผักกาดขาว 1 กิโลกรัม ขยำไปที่ผัก คลุกเกลือให้ทั่ว
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

3. จากนั้นทิ้งไว้ 3 – 4 ชั่วโมง ผักกาดขาวจะคลายน้ำออกมาจนเกือบจะท่วมผัก
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

4. นำผักกาดขาวใส่กระชอน เพื่อกรองน้ำออกไป เอามือบีบน้ำออกไปให้หมด แล้วใส่ผักกาดขาวไว้ในกล่อง
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

5. เตรียมพริกป่นเกาหลี แบบหยาบ สำหรับทำพริกแกงกิมจิ
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

6. นำกระเทียมสับ ขิงสับ พริกป่นเกาหลี เกลือ และน้ำตาล ผสมกับ น้ำ และ น้ำปลา จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

เราก็จะได้พริกแกงกิมจิ
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

7. ตักพริกแกงกิมจิ 2 – 3 ช้อน นำไปคลุกกับผักกาดขาวที่บีบน้ำออกไป
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

คลุกเคล้าพริกแกงให้เข้ากันกับผักกาดขาว หากไม่พอให้เติมพริกแกงเพิ่ม เสร็จแล้วปิดฝากล่อง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 วัน
สูตรการทำกิมจิผักกาดขาว

เราก็จะได้ กิมจิผักกาดขาว ที่มีรสเปรี้ยว สามารถก็บกิมจิไว้ในตู้เย็น เพื่อเก็บไว้ทานวันหลังได้

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก :