“ไก่เขย่า” และ “ไก่ทอดไร้กระดูก”เปิดสูตร ทำขายตลาดนัด ลงทุนน้อย สร้างรายได้เสริม

 สำหรับใครที่กำลังมองหาอาชีพหรือรายได้เสริม ที่ลงทุนน้อย แต่ผลกำไรสูง แถมวัตถุดิบที่ทำก็ราคาถูกและหาซื้อได้ตามร้านขายส่งหรือตลาดสดทั่วไป กับเมนู ปลายปีกไก่เขย่า และไก่ทอดไร้กระดูก เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย ขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยากเหมาะขายตลาดนัด เพียงแค่ตั้งโต๊ะ ตั้งเตา เตรียมกระทะ หมักไก่ แล้วทอด ก็สามารถทำเงินสร้างรายได้ให้กับคุณได้ โดยมีรายละเอียดขั้นตอนการทำ ดังนี้

1.ไก่เขย่า

อุปกรณ์

1.เตาแก๊สพร้อมหัว 770 บาท

2.ถุง

3.ถุงหิ้ว

4.ถาด

5.ที่คีบ

6.กระทะ

7.ถังใส่พร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ

1.ปลายปีกไก่ 20-25 ปีก

2.ผงปรุงรสคนอร์ (รสไก่) 1 ช้อนโต๊ะ

3.ผงปรุงรสคนอร์ (รสลาบ) 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมัน

*จะใส่เป็นผงชีส บาร์บีคิว พิซซ่า ก็ได้

วิธีทำ

1.ล้างปลายปีกไก่ให้สะอาด นำไก่ลงไปหมักกับผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ 15 นาที

2.หมักเสร็จแล้วก็ตามด้วยแป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันเดือด แล้วนำไก่ลงไปทอดให้กรอบเหลือง

4.เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน นำไปลายปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว ใส่ภาชนะ ใส่ผงคนอร์ รสลาบ

5.ปิดเผาเขย่าให้เข้ากัน

6.พร้อมเสิร์ฟไก่เขย่ารสลาบ

ข้อแนะนำถ้าทำขาย : ต้องเพิ่มปริมาณอัตราส่วนทุกชนิดให้มากขึ้น.

สถานที่ซื้อวัตถุดิบ/อุปกรณ์ : ตลาดสด แต่จะต้องสั่งทางร้านเพราะใช้จำนวนเยอะ

ทำเลที่เหมาะสม : หน้าหมู่บ้าน หน้าโรงเรียน หน้าออฟฟิศ ถนนคนเดิน งานวัด ควรขายตอนเย็น

ราคาวัตถุดิบและอุปกรณ์ : รวม 1,450 บาท ขายชิ้นละ 1 บาทหรือไม่ก็ขายเป็นชุด 1 ชุดมี 15 ชิ้น ราคา20 บาท ปลายปีก 1 กิโลกรัม จะมีประมาณ 70-80 ชิ้น กำไรต่อกิโล อยู่ที่ 40-50 บาท (แล้วแต่ปีกเล็กปีกใหญ่) ราคาปลายปีก 40-50 บาท/กิโลกรัม จะได้กำไรวันละ 300-500 บาท ขึ้นไป

2.ไก่ทอดไร้กระดูก

อุปกรณ์

1.เตาแก๊สปิคนิคพร้อมหัว

2.กระทะ

3.ถุงหิ้ว

4.ไม้เสียบ

5.ถาด

6.ถุงร้อน

ส่วนผสม

1.เนื้ออกไก่

2.แป้งทอดกรอบ 500 กรัม

3.เกลือ 2 ช้อนชา

4.น้ำตาล 1 ช้อนชา

5.ผงชูรส 1 ช้อนชา

6.น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำเย็น

วิธีทำ

1.นำไก่มาหันให้เป็นชิ้นพอดีไม้ยาวหนาจนเกินไป แล้วนำส่วนผสมที่เตรียมมาหมักไก่ให้เข้ากัน

2.ใช้ไม้เสียบอกไก่แล้วเอาชุบเกล็ดขนมปังเตรียมด้วยทอดไฟกลางหรือไฟแรงได้เลยดูอย่าให้สีดำจนเกินไป

ข้อแนะนำถ้าทำขาย : ต้องเพิ่มปริมาณอัตราส่วนทุกชนิดให้มากขึ้น

สถานที่ซื้อวัตถุดิบ/อุปกรณ์ : ตลาดสด ร้านขายไก่ ซีพี เฟรชมาร์ท

ทำเลที่เหมาะสม : หน้าหมู่บ้าน ตลาดนัด หน้าโรงงาน หน้าออฟฟิศ หน้าโรงเรียน

ราคาวัตถุดิบและอุปกรณ์ : รวม 1400 บาท ขายไม้ละ 10 บาท อกไก่ 2 กิโลกรัม 148 บาท 1 ชิ้น หั่นแบ่งออกได้เป็น 3 ชิ้น ถ้าขายได้ 30ไม้ ได้กำไรวันละ 300-500 บาท ขึ้นไป