3 สูตรหมูปิ้ง เงินล้าน!! วิธีทำหมูปิ้งขาย ทำเองรวยเอง

สูตรหมูปิ้ง สูตรที่ 1 หมูปิ้งหมักนม

สูตรหมูปิ้ง หมักนม สูตรนี้หมูปิ้งที่ได้จะมีกลิ่นหอมนุ่มชุ่มนมและกะทิ สูตรหมูปิ้งจาก คุณเนรัญชลาสมาชิกบนเว็บไซต์ Pantip.com

วัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรหมูปิ้งหมักนม

• เนื้อหมูส่วนสะโพก แล่เป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซ็นติเมตร 1,200 กรัม
• นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
• กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
• ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
• ซอสปรุงรสแม็กกี้ 1/4 ถ้วยตวง
• พริกไทยขาวเม็ด 5 กรัม
• กระเทียมจีนแกะเปลือกแล้ว 40 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง 1/3 ถ้วยตวง
• รากผักชี 20 กรัม

วิธีทำหมูปิ้ง สูตรหมักนม

1. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยด้วยกันให้ละเอียด แล้วเอาไปผสมกับเนื้อหมูที่แล่ไว้

2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อหมู หมักให้เข้ากัน แล้วใส่ภาชนะปิดฝาแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาทิ้งไว้ 1 คืน

3. เอาไม้เสียบหมูมาแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อเวลาย่างไม้จะได้ไม่ไหม้ เสร็จแล้วก็เอาหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ เอาน้ำหมักที่เหลือมาผสมกับน้ำมันถั่วเหลือง 1/3 ถ้วยตวง นมข้นจืด 1/3 ถ้วยตวง เพื่อเอาไว้เป็นซอสทาเนื้อหมูเวลาปิ้ง

4. เวลาปิ้งหมูหากใช้เตาถ่านจะได้หมูปิ้งกลิ่นหอมมากที่สุด โดยใช้ไฟอ่อน ๆ เวลาปิ้งก็ทาน้ำหมักหมูไปด้วยทั้ง 2 ด้าน ไม่ต้องปิ้งนานมากเพราะหมูปิ้งจะแข็ง ไม่นุ่ม

เราก็จะได้ “ สูตรหมูปิ้งหมักนม” หมูปิ้งอร่อยๆ ทำได้ง่ายๆ สำหรับมือใหม่ ทำทานทำขายสร้างรายได้

สูตรหมูปิ้ง สูตรที่ 2 สูตรหมูปิ้งโบราณ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรหมูปิ้งโบราณ

• เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันนอก 1 กิโลกรัม
• รากผักชี 25 กรัม
• ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
• หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 1  1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 หัว
• แป้งข้าวโพด 1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูปิ้ง สูตรโบราณ

1. แล่หมูเป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร กว้าง 4 – 5 เซนติเมตร โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียดผสมเข้าด้วยกัน
2. นำกระเทียมรากผักชีและพริกไทยที่โขลกไว้ มาผสมกับน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ กะทิ 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงรส ไข่แดงไข่ไก่ แป้งข้าวโพด คนส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาเนื้อหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชตามลงไป หมักแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน

3. เอาหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ เอาน้ำหมักที่เหลือมาผสมกับหัวกะทิครึ่งถ้วย ไว้สำหรับทา

4. ตั้งเตาปิ้งหมูโดยใช้ไฟอ่อนๆ หากใช้เตาถ่านจะได้หมูปิ้งกลิ่นหอมมากที่สุด เวลาปิ้งก็ทาซอสหมักที่ผสมไว้ ทาทั้ง 2 ด้าน ด้านไหนเริ่มเหลืองก็พลิกกลับด้าน ปิ้งจนหมูหมูสุกไม่ต้องปิ้งนานเพราะเดี๋ยวเนื้อหมูปิ้งจะแห้งและแข็ง

สูตรหมูปิ้ง สูตรที่ 3 หมูปิ้งนมสด

พบกับสูตรหมูปิ้งนมสดอร่อยๆ ที่ทานพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง หมูปิ้งนมสด

• เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
• ซีอิ้วดำ ½ – 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊ป 100 – 150 กรัม
• น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 10 – 15 กลีบ
• รากผักชี 5 – 7 ราก
• พริกไทยเม็ด 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูปิ้งนมสด

1. เอาเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเนื้อหมูตามยาว หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดให้ละเอียดให้เข้ากัน

3. นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วมาหมักกับเครื่องเทศที่โขลกไว้ จากนั้นก็ใส่ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลปิ๊ป นมข้นจืด และซีอิ้วขาวลงไป

4. คลุกเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องปรุงให้เข้าเครื่องกัน จากนั้นนำไม้แหลมมาเสียบหมูที่หมักไว้ ตามจำนวนที่ต้องการ เสร็จแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน

5. ตั้งเตาใช้ไฟอ่อน ๆ เอาเนื้อหมูที่หมักไว้มาปิ้ง ประมาณ 10 – 15 นาที เวลาปิ้งทาน้ำหมักที่เหลือผสมกับนมสด ทาทั้ง 2 ด้านไปเรื่อยๆ จนสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองอร่อยแน่นอน

สูตรน้ำจิ้มหมูปิ้ง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

• น้ำมะนาว
• ต้นหอมซอย
• น้ำตาลมะพร้าว
• ผักชีฝรั่งซอย
• น้ำปลา
• ข้าวคั่ว
• พริกคั่ว

วิธีทำน้ำจิ้มหมูปิ้ง

น้ำจิ้มหมูปิ้งควรเน้นรสเปรี้ยวหวานนำ และเค็มตาม เพราะเนื้อหมูปิ้งจะมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว ใช้น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว มาผสมให้เข้ากัน ชิมรสดูปรุงเพิ่มตามชอบ แล้วใส่พริกคั่ว ข้าวคั่ว  ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอย ก็เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงบ้างกับ “ สูตรหมูปิ้ง “ สุดอร่อยทั้ง 3 สูตรที่เรานำมาแนะนำในบทความความนี้ เพื่อนๆ ลองนำไปทำกินกันที่บ้าน หรือเปิดร้านทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ยิ่งดี