สูตรผัดผักบุ้งไฟแดง

     เตรียมพุ้ยข้าวกับเมนูผัดผักบุ้งไฟแดง ผักกรอบสีเขียว ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำซอส เติมพริกเพิ่มความแซ่บ เตรียมพุงกางกันได้เลย
     ถ้าเอ่ยถึง เมนูผักบุ้งหลายคนต้องนึกถึงเมนูผักบุ้งไฟแดงแน่นอน ใครเคยลองทำแต่รสชาติไม่อร่อยเหมือนร้านข้าวต้มกุ๊ยอย่าเพิ่งท้อค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง ใช้ไฟแรงผัดผักบุ้งกับเต้าเจี้ยวและน้ำมันหอย ผักพอสลดสีเขียวสวยแถมกรอบอร่อยไม่เหนียว ถ้าทำจนคล่องแล้วลองดัดแปลงเป็นผัดผักบุ้งหมูสับ ผัดผักบุ้งใส่ไข่ หรือผัดผักบุ้งหมูกรอบก็เริด

ส่วนผสม ผัดผักบุ้งไฟแดง

     • ผักบุ้งจีน 1 กำ
     • กระเทียมปอกเปลือกทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกชี้ฟ้าทุบ 2 เม็ด
     • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

     1. ตัดโคนผักบุ้งออก เด็ดเป็นท่อน นำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     2. นำผักบุ้งใส่จาน ใส่พริก กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป 
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัดเทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเร็ว ๆ พอให้ผักบุ้งสลด ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ

     เพื่อน ๆ ก่อนกลับบ้านไปจ่ายตลาดซื้อผักบุ้งกันเถอะ เอามาทำเมนูผัดผักบุ้งไฟแดงกินกับข้าวต้ม อย่ามาขอแบ่งนะ เพราะหวงมากเลยจานนี้