สะโพกไก่ย่างซีอิ้ว

วัตถุดิบและส่วนผสม

• สะโพกไก่  2 ชิ้น
• เหล้าจีน หรือใช้สาเกก็ได้  2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส

• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซุปปลาโอ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• สะโพกไก่

เหล้าจีน

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น

มิริน

ซุปปลาโอ

วิธีทำสะโพกไก่ย่างซีอิ้ว

1. หมักสะโพกไก่กับเหล้าจีน พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วพพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

2. เสร็จแล้วนำเนื้อไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

3. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เสร็จแล้วเสียบไม้ไว้รอ

4. ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล มิริน และซุปปลาโอ ค้นให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำไก่ลงไปย่าง กะให้สุกแต่ละข้าง ข้างละประมาณ 3 นาที

6. ทาซอสที่ผสมไว้ให้ทั่วเนื้อไก่ ตามด้วยเหยาะพริกไทยเล็กน้อย ให้ซึมเข้าเนื้อ

เสร็จแล้วเราก็จะได้ สะโพกไก่ย่างซีอิ้ว อร่อย ๆ ทาซอสเพิ่ม หรือจะกินกับน้ำจิ้มไก่ก็เข้ากันดี