สูตรหมูหวาน สูตรเด็ดจากร้านข้าวแกงชื่อดัง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

• หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว ประมาณ 1ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• น้ำเปล่า

วิธีทำหมูหวาน

1. นำเนื้อหมูสามชั้น มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ความหนาพอดีคำ

2. เอาเนื้อหมูที่หั่นแล้วมาทอดในน้ำมัน คนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาที

3. เมื่อทอดไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูมีสีเหลืองส้ม ก็ตักเนื้อหมูขึ้นมาพักไว้ก่อน

4. เทน้ำมันที่เหลือในกระทะออก แล้วใส่เนื้อหมูที่พักไว้กลับลงไปในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย

5. เติมน้ำตาลทรายลงไป

6. ตามด้วยน้ำปลา

7. ค้นไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี ใส่น้ำตาลมะพร้าวตามลงไป

8. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้อหมูหวานกระด้าง

จากนั้นค้นไปเรื่อย ๆ จนเครื่องปรุงละลายเข้ากับเนื้อหมู แล้วก็ตักเสิร์ฟ ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว รับรองอร่อยแน่นอน